Asal-Usul Kangkung
Kangkung
termasuk sayur yang sangat populer. Biasa dibuat tumis, cah, atau
lalap. Kangkung ternyata juga berkhasiat sebagai antiracun dan bisa
mengobati berbagai gangguan kesehatan. Tanaman kangkung berasal dari
India, yang kemudian menyebar ke Malaysia, Birma, Indonesia, Cina
Selatan, Australia, dan Afrika. Di Cina, sayuran ini dikenal sebagai
weng cai. Di negara Eropa, kangkung biasa disebut swamp cabbage, water
convovulus, atau water spinach.
Bertha
(36), ibu beranak dua, tinggal di Temanggung, Jawa Tengah, punya
cerita. Suatu hari, saat sedang menyantap makanan, tiba-tiba ia merasa
pusing, mual, mata berkunang-kunang. Keringat dinginpun bercucuran di
sekujur tubuhnya. Ia langsung dilarikan ke puskesmas terdekat. Dokter
puskesmas mendiagnosis, ia mengalami keracunan makanan. Untunglah
Bertha teringat peristiwa keracunan yang dialami suaminya setahun lalu.
Obat-obatan yang diberikan dokter urung diasupnya. Ia malah mengambil
500 gram akar, batang, dan daun kangkung. Kangkung yang telah dicuci
bersih itu diblender dengan segelas air, lalu diminum. Setelah
mengonsumsi 2
